uit Het Parool 16 december 2025:
Koken als dagbesteding op IJburg leidt tot kleurrijk kookboek: ‘Ik durf wel te zeggen dat dit recept in geen enkel ander kookboek ter wereld staat’
Samen met de bewoners van het Martien Schaaperhuis, een woonvoorziening voor psychisch kwetsbare mensen, maakte kok Dylan Taams het kookboek De smaak van samen. Met gerechten van over de hele wereld en persoonlijke verhalen. ‘Mijn geheim is de pindasaus.’
Dylan Taams (43) is naast een goede kok ook activiteitenbegeleider in het Martien Schaaperhuis, een woonvoorziening van HVO-Querido, de organisatie die maatschappelijke opvang en begeleiding biedt aan mensen in een kwetsbare situatie. In deze locatie zijn dat vooral mensen met een psychische kwetsbaarheid.
“Voor het jaarplan dat ik elk jaar moet opstellen, had ik een idee. Dit is een doorstroomlocatie, de mensen die hier komen wonen zouden na twee, drie jaar naar een eigen woning moeten verhuizen, waar ze dan, met begeleiding, zelfstandig gaan wonen. Hoe mooi zou het dan niet zijn dat als iemand uitstroomt hij of zij dan wat recepten van hier meekrijgt zodat er thuis lekker kan worden gekookt?”
Na uitgebreide voorbereiding door Dylan en het team van communicatie, werd ons gevraagd een kookboek vorm te geven met recepten en verhalen van bewoners en teamleden. Een erg leuke uitdaging waarin de diverse gerechten én culturen hun plaats hebben gekregen. Mede door de aandacht in het Parool en een Boomerangkaarten actie is de vraag naar het boek overweldigend.
Meer weten? https://hvoquerido.nl/de-smaak-van-samen/